专业名称：酿酒工程；专业代码：082705；学科门类：工学；专业类：食品科学与工程类；办学层次：本科(普通)；授予学位：工学学士；学制：四年；男女比例：44:56；毕业生平均薪资：100332元/年；主要岗位：销售业务。
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。
毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。
以上为酿酒工程专业档案摘要，数据来源：山东高考通（jnxiangsheng.cn）。完整开设院校名单与分专业录取分数请查看本页面。
专业培养目标、核心课程、就业方向与开设院校录取情况。